Kalbant apie jaukų maistą, vienas geriausių patiekalų yra šepardo pyragas. Kreminė bulvių košė, dengianti gausų mėsos ir daržovių įdarą, šildo mus nuo pirštų galiukų iki pirštų galiukų.
Bet šis receptas yra ne tik paguodžiantis, bet ir papildomas skonis. Lieka kalakutiena kartu su žolelėmis ir prieskoniais kartu su krienais ir čederio krapais užpiltu bulvių košės sluoksniu atves visus prie stalo.
Kalakutienos „Shepard“ pyragas su krienų Čederio bulvių koše
Patiekia 4-6.
Užpildymo ingredientai:
1 svaras maltos kalakutienos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
½ šaukštelio košerinės druskos
½ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
2 arbatiniai šaukšteliai Vorčesterio padažo
1 vidutinis raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 saliero stiebai, supjaustyti kubeliais
1 didelė morkos, supjaustyta kubeliais
½ šaukštelio salierų druskos
1 puodelis mažai natrio turinčio vištienos ar jautienos sultinio
1 lauro lapas
Instrukcijos:
Didelėje keptuvėje pakepinkite kalakutieną su alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska, pipirais ir Vorčesterio padažu. Virkite ant vidutinės ugnies, kol nebebus rausvos, apie 8–10 minučių. Kai mėsa apskrus ir iškeps iki galo, išimkite iš keptuvės ir palikite atsargą. Suberkite svogūną, salierą ir morką, pagardindami salierų druska. Virkite 5-8 minutes, kol suminkštės. Įpilkite virto kalakuto, sultinio ir lauro lapo. Troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes arba kol sultinys sumažės perpus.
Krienų Čederio bulvių košė
Ingridientai:
2 didelės rudos bulvės
4 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
½ puodelio riebios grietinėlės
½ puodelio itin aštraus čederio sūrio, susmulkinto
¼ puodelis nesūdyto sviesto
1 šaukštas paruoštų krienų
2 šaukšteliai šviežių krapų
1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
½ šaukštelio košerinės druskos
Instrukcijos:
Įkaitinkite orkaitę iki 375.
Nulupkite bulves ir supjaustykite jas 1 colio gabalėliais. Įdėkite juos į vidutinį puodą ir užpilkite sultiniu, kad apsemtų.
Virkite ant vidutinės ugnies, kol bulvės taps šakute, apie 20–25 minutes.
Nusausinkite bulves ir sutrinkite grietinėlę, sūrį, sviestą, krienus ir krapus. Pagardinkite pipirais ir druska.
Įdėkite mėsos mišinį į 2 litrų kepimo indo dugną. Švelniai paskleiskite bulvių košę ant mėsos mišinio.
Kepkite 25-30 minučių arba kol sūris taps auksinis.
Patiekite iškart.
Launie Kettler receptas ir instrukcijos - DIYnCrafts.com redaktorius.