Gražus kepto česnako parmezano šparagų receptas yra būtent tai, ko norite patiekti elegantiško valgio metu. Skanūs balansai sukuria ne tik šviežių šparagų, citrinų sulčių, česnako ir parmezano skonį, jie puikiai dera su bet kokiu baltymų skaičiumi. Puiki ant grotelių kepta vištiena ar kepsnys, tačiau tai galima patiekti net su troškintomis krevetėmis arba paprastu jautienos kepsniu.
Galimybės, kaip ir kada patiekti keptą šparagų patiekalą, yra begalinės! Šparagus laikykite po ranka, kai sezono metu galite pridėti bet kokį patiekalų skaičių savo meniu.
Skrudintos česnakinės parmezano šparagų ietys
Augdamas man visai nepatiko šparagai. Vienintelis šparagas, kurį man kada nors siūlė, buvo iš skardinės iš konservų skyriaus ir neturėjo jokių skonių. Suaugęs atradau, kokie nuostabūs ir sveiki gali būti švieži šparagai, kai jie paruošiami teisingai. Šviežius prinokusius šparagus galima apkarpyti ir paskrudinti, kepti ant grotelių ar net patroškinti, kad išgautų natūralų riešutų skonį. Keletas paprastų žolelių arba šiuo atveju citrinos išspaudimas priverčia skonius pasirodyti ir sukuria naują mėgstamą garnyrą, kurį nuolat keisite!
Dėl kokių patiekalų parmezano šparagai yra geras šalutinis patiekalas?
Kaip tokia universali daržovė, galite nustebti, žinodami, kad šparagai puikiai veikia pusryčių, pietų ir vakarienės metu. Šis keptas česnakinis šparagas puikiai derinamas su „Crockpot“ mėsos kukuliais, „Easy Chicken Parmesan“, „Lašiša Wellington“, traškia česnakine parmezano lašiša ir netgi šalia kai kurie traškūs Buffalo sparnai.
Šparagų apipjaustymo patarimai
Apipjaustę smidrus įsitikinsite, kad gausite geriausią kiekvienos ieties dalį. Nenorite valgyti tų pačių galų, kur kadaise buvo augalo šaknis. Jie gali būti labai kieti ir neturintys skonio. Vietoj to, jūs norite laikyti smidro ietį tarp nykščio ir smiliaus ir sulenkti, kol ji natūraliai užsifiksuos. Paprastai tai yra apatinėje 1/3 ieties dalyje.
Jei nesate tikri, kur tai yra, ar vis dar esate šiek tiek abejotinas, galite žiūrėti šį įdomų vaizdo įrašą apie tai, kaip nupjauti šparagus. Vaizdingiau jums bus parodyta, kaip nupjauti šparagus, paliekant nepažeistą geriausią daržovės dalį.
Ar galite nusipirkti šparagų sezono metu ir užšaldyti, kad galėtumėte juos naudoti ateityje?
Taip! Nors minėjau, kad konservuoti šparagai man nerūpi, šaldyti šparagai gali veikti žiupsneliu. Geriausia, jei smidrus gerai išskalausite, nukirpsite galus, kaip nurodyta aukščiau, tada leiskite smidrams visiškai išdžiūti. Tada norėsite uždėti vieną dildę ant iškloto kepimo kilimėlio ir užšaldyti vienai valandai. Kai jie dažniausiai sušals, išimkite juos iš šaldiklio ir įdėkite į šaldiklio saugojimo talpyklas. Tai palaiko atskiras ietis atskirai ir padeda išvengti šaldiklio degimo, kuris gali pakeisti skonį.
Tiesiog atšildykite per naktį šaldytuve arba net išmeskite ant šaldytos kepimo skardos ir leiskite keletą papildomų minučių virti.
Kaip pašildyti skrudintus šparagus
Jei pagaminsite didelę šių parmezano šparagų partiją ir pastebėsite, kad turite likučių, nesijaudinkite! Likusius šparagus lengva pašildyti. Paprastai galvojate pašildyti maistą mikrobangų krosnelėje. Nors tai įmanoma su šiuo patiekalu, tekstūra nebus tokia gera.
Užuot šildę mikrobangų krosnelę, naudokite skrudintuvą arba įdėkite smidrus po orkaitės broileriu. Šparagams perkaitinti reikia ne daugiau kaip 2–3 min., O tai išlaikys minkštą vidų, bet traškią išorę.
Kaip naudoti likusius šparagus
Jei pasitaiko šio parmezano šparagų likučių, rekomenduoju kitą dieną supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su kiaušiniais ir sūriu, kad skanus omletas būtų! Kiti jūsų šparagų pasirinkimo variantai yra patogūs.
- Supjaustykite kubeliais ir sumaišykite į sodo salotas, kad gautumėte papildomų traškučių
- Sumaišykite į kišą arba frittatą
- Apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite tik kol traškės iš išorės, kad daržovės „apkeptų“
- Susmulkinkite ir įmaišykite į keptos daržovių sriubos receptą
- Įmaišykite į virtus ryžius kartu su žolelėmis ir sojos padažu daržovių „keptiems“ ryžiams
Parmezano šparagų sudedamosios dalys
- Smidrai
- Alyvuogių aliejus
- Česnako milteliai
- Citrinos sulčių
- Parmezano sūris
- Druskos ir pipirų
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Į marinatą paprastai pabarstau tik nedidelį kiekį, paskui paragauju po virimo, kad prireikus įdėčiau.
Kaip pasigaminti šparagų su parmezanu ir česnakais
Įkaitinkite orkaitę ir kepimo skardą paruoškite silikoniniu kilimėliu ar pergamentiniu popieriumi. Tada kartu sumaišysite alyvuogių aliejų, česnako miltelius, citrinų sultis, parmezaną ir druskos bei pipirų brūkšnį. Į dubenį su marinatu suberkite nuvalytus ir apipjaustytus šparagus. Prieš dėdami ant kepimo skardos ir kepdami, kaip nurodyta, gerai padenkite smidrus.
Patarimas: Į smidrų ietis galite įdėti šviežio nuskusto parmezano, kai jie išeina iš orkaitės, kad gautų šiek tiek daugiau skonio.
Vaizdo įrašo receptas:
Spausdinama receptų kortelė
Paruošimo laikas 5 minutės
Virimo laikas 12 minučių
Bendras laikas 17 minučių
Ingridientai
- 1 krūva šparagų;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 ½ šaukšto parmezano sūrio, susmulkinto;
- 1 arbatinio šaukštelio česnako miltelių;
- ½ citrinos (sultys ir žievelė).
Nurodymai
- Įkaitinkite orkaitę iki 220C / 430F.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, žievelę, parmezaną, česnako miltelius, druską ir pipirus.
- Šparagus sumaišykite su alyvuogių aliejaus mišiniu ir paskleiskite ant pergamentu padengtos kepimo skardos.
- Kepkite 12 minučių ir iškart patiekite.
Informacija apie maistingumą:
Išeiga:
2Porcijos dydis:
5 oz.Kiekis porcijoje: kalorijos: 207 Bendras riebalų kiekis: 21 g Sotieji riebalai: 3 g Transriebalai: 0 g Nesotieji riebalai: 17 g Cholesterolis: 3 mg Natris: 66 mg Angliavandeniai: 4 g Pluoštas: 1 g Cukrus: 1 g Baltymai: 2 g Vaizdo įrašų meta: