Ar esate namų virėjas? Ar nekantriai laukiate laiko, kurį praleisite virtuvėje, plakdami naujausią savo prieskonį? Nesvarbu, ar esate veteranas, ar naujokas, ar esate kita namuose Rachel Ray, ar negalite pasakyti šaukštelio iš šaukšto, visi gali naudoti keletą patogių gudrybių, kad būtų lengviau gaminti maistą.
Ar kada susimąstėte, kodėl receptas, kuriame sakoma, kad internetas užtrunka valandą, jūsų virtuvėje užtrunka pusantros valandos? Dažnai taip yra todėl, kad tą receptą parašęs asmuo žinojo keletą naudingų patarimų, kurių jūs nežinojote. Jei esate pasirengę perkelti savo maisto gaminimo įgūdžius į kitą lygį, skaitykite toliau. Mes išmokysime jus 45 nuostabiai paprastus ir genialius virtuvės įsilaužimus, kurie pakeis jūsų maistą amžinai!
Kepkite šoninę orkaitėje.
Ar kada susimąstėte, kodėl šoninė, kurią gaunate restorane, visada ruošiama tolygiai ir nuosekliai, be erzinančių žalių galų? Ar kada susimąstėte, kodėl viduriai nesutrupėja, nėra kieti ir nepervirti? Skirtumas yra visas gaminant maistą. Nors dauguma namų virėjų ant keptuvės kepa šoninę, dauguma restorano darbuotojų ją kepa orkaitėje. Išbandykite 400–420 Fahrenheito laipsnių temperatūroje ir nustebkite!
Supjaustykite daug vyšnių pomidorų vienu metu.
Vyšniniai pomidorai suteikia bet kokiam patiekalui skanų skonio ir spalvos purškimą, tačiau pjaustyti juos per pusę yra tikrai sunku, jei jūs turite tai padaryti po vieną. Bet tu ne! Ne su šiuo patogiu virtuvės nulaužimu. Ar turite du vienodo dydžio plastikinius dangčius? Gerai. Ant vieno dangtelio uždėkite krūva vyšnių pomidorų (turėkite jį taip, kad vidinė dangčio dalis būtų nukreipta į viršų). Dabar uždėkite kitą dangtį viršuje, kad juos sumuštumėte. Laikykite dangtį žemyn, griebkite peilį ir perkirpkite visus iš karto. Nuimkite dangtį, ir visi jūsų vyšniniai pomidorai bus supjaustyti tvarkingai ir švariai.
Padarykite oranžinę žvakę.
Norite vakarienės ar pasimatymo metu numušti kieno nors kojines? Šis virtuvės įsilaužimas skirtas vietos nustatymams, o ne maisto ruošimui, tačiau vis tiek jis susijęs su maistu. Užuot griebęs žvakę ir padėjęs ją ant pietų stalo, kodėl gi ne griebdamas apelsino?
Taip, iš apelsinų galima gaminti žvakes, taip pat ir paprastai. Pradėkite pjaudami apelsiną per pusę. Nekirpkite per dalį, kurioje buvo stiebas - ta dalis taps jūsų „dagčiu“ oranžinės spalvos viduje, todėl norite perpjauti statmenai tai daliai. Tada nuimkite minkštimą iš oranžinės spalvos, bet būkite atsargūs, kad neišimtumėte dalies, kuri išlenda viduje, kur stiebas buvo sujungtas. Tai tampa „oranžine dagtimi“. Dabar įpilkite šiek tiek aliejaus į oranžinę pusę. Alyvuogių aliejus veikia puikiai. Tada naudokite žiebtuvėlį ir uždegite „dagtį“. Turėsite oranžinę pusę, kuri veiks kaip žvakė, deginanti aliejų.
Galite tai išgalvoti pjaudami oranžinę pusę raštų kraštais. Arba galite paimti antrą pusę ir iš jos pašalinti ir minkštimą, tada juo padengti apatinę pusę. Iškirpkite skylę viršuje, kad liepsna nebūtų atidengta. Padarykite visą išgalvotą, jei norite. Oranžinė žvakė atrodo graži, šviečianti ir sumani, ir sužavės visus, kurie valgo su jumis.
Blynų rašymo triukas.
Blynų tešlos lašinimas į kaprizingais raštais, naudojant apledėjimo dozatorių, nėra vienintelis blynų nulaužimas mūsų virtuvės spintelėje. Kitas lengvas būdas yra sausainių formelės, tos pačios, kurias naudojate cukraus sausainiams gaminti per šventes. Tiesiog padėkite juos ant keptuvės, užpilkite tešlą kontūrų viduje ir stebėkite, kaip jūsų blynai pakyla nuostabių formų. Žinoma, jie daugiausia bus kalėdinių eglučių, snieguolių ir imbierinių meduolių formos, tačiau tai tampa puikiu atostogų pusryčių malonumu!
O taip, ir dar nepamiršus, jūs galite tai padaryti ir su kiaušiniais, kai gaminate maistą saulėtą pusę. Tiesiog supilkite juos į sausainių formeles ir stebėkite, kaip jie puikiai formuojasi (o kas, be abejo, dar geriau, kepkite tolygiai).
Išsaugokite savo guacamole nuo rudos spalvos.
Gvakamolė yra skani, tačiau ją išsaugoti gali būti šiek tiek keblu. Jis tampa rudas ir taip pat keičia skonį, kai yra veikiamas deguonies. Jei norite to išvengti, galite įdėti likusį guacamole į konteinerį, o tada į viršų įpilti ploną vandens sluoksnį. Vanduo veikia kaip apsauginis barjeras ir neleidžia gvakamolei reaguoti su ore esančiu deguonimi. Kai būsite pasirengę valgyti, išpilkite vandenį iš indo. Gvakamolė išliks žalia ir skani.
Kol mes tai darome, mikrobangų krosnelės guacamole ją sugadina labai greitai. Kai tik liekate meksikietiško maisto, pabandykite guakamolę laikyti atskirai, kad mikrobangų krosnelėje nė viena jo neįkaistų ir nesugestų. Jei jis jau yra su likusiu jūsų maistu, semkite kuo daugiau jo, pašildykite maistą, o tada ištraukę iš mikrobangų krosnelės vėl padėkite guakamolę ant jo. Tai išlaikys šviežią, žalią ir skanią skonį.
Minkštinkite sviestą per kelias minutes.
Jūs ruošiatės vakarienei ir pagaliau viską išdėliojate ant stalo. Suprantate, tada pamiršote ištraukti sviestą iš šaldytuvo. Tu išimk, ir, žinoma, sunku kaip uola. Bet vakarienė - per dvi minutes! Ką tu darai? Niekas nemėgsta šalto sviesto, kurio neįmanoma pjaustyti. Pasirodo, yra puikus sprendimas, leidžiantis suminkštinti sviestą jo netirpinant, ir tai užtruks tik kelias minutes. Tai paprastas būdas pradžiuginti vakarienės svečius.
Tiesiog gaukite mažą stiklinę ir pašildykite, tada padėkite ją ant sviesto. Stiklinę galite sušildyti tekėdami šiltu vandeniu arba kelioms sekundėms padėdami į mikrobangų krosnelę. Sviestas po taure greitai suminkštės ir bus tinkamos konsistencijos, kad būtų galima lengvai supjaustyti ir paskleisti. Voila!
Lengvai nulupkite apelsiną.
Tingumas nebėra pasiteisinimas nevalgyti savo vaisių! Apelsinai yra skanūs, tačiau pripažinkime, kad jų lupimas yra skausmas. Bet ar taip turi būti? Ne, jei naudojate šį apelsinų žievelės nulaužimą iš Jewelpie.com. Padėkite apelsiną ant pjaustymo lentos. Peiliu nupjaukite ploną antgalį nuo galo, tada darykite tą patį, kai galas yra priešingas. Tada supjaustykite statmeną liniją. Per apelsiną norite eiti beveik švariai, bet ne iki galo. Tada galite atitraukti abu galus vienas nuo kito ir ištiesti apelsiną ilgoje juostoje. Tada galite tiesiog paimti kiekvieną gabalėlį nuo juostelės ir mėgautis!
Išimkite tuos nepatogius kiaušinių lukštus iš savo dubenėlio.
Tai praktiškai kasdieninė patirtis tiems, kurie gamina maistą, ypač kepa. Į dubenį įtrupate kiaušinius, visą laiką sutraukdami, nes tiesiog žinote, kad jie nesutrupės tolygiai. Tikrai, nedidelis kiaušinio lukšto gabalėlis patenka į dubenį ir įstringa kiaušinio baltyme. Tu kišiesi visą minutę, bandydamas išgauti iš to nemalonų daiktą.
Yra lengvesnis būdas! Ir tai nepaprastai paprasta. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sušlapinti pirštus ir bandyti dar kartą. Nustebsite, kaip tai gerai veikia. Mažas kiaušinio lukšto antgalis turi prilipti tiesiai prie jūsų pirštų ir išeiti. Ar mes nekenčiame, kai kiaušinio baltymo gabaliukai paleidžia jūsų dubenėlio šoną ir laša per visą prekystalį? Pabandykite įdėti dubenį ant prekystalio krašto, o po juo - šiukšliadėžę. Visi lašantys baltymai pateks į šiukšliadėžę ir jums nereikės jos išvalyti.
Lengvai ir tvarkingai nuimkite kukurūzus iš burbuolės.
Kukurūzai ant burbuolės yra skanūs, tačiau valgyti ne visiems malonu. Jei turite petnešų, žandikaulio problemų arba jums tiesiog nepatinka gauti visus tuos kukurūzų gabaliukus tarp dantų, galbūt norėsite nupjauti kukurūzą iš burbuolės. Žinoma, tai yra karališkas skausmas. Tiesą sakant, tikimybė yra tam tikru momentu jūsų gyvenime, jūs išvengėte kukurūzų ant burbuolių, nes jūs negalite jaudintis juos nupjauti, nugremžti nuo pjaustymo lentos ir į dubenį, tada pasiimti visus kukurūzus praleido, kad nukrito ant prekystalio, kriauklės ar grindų.
Įeikite į „Bundt“ pyrago keptuvę! Tai yra paprastas būdas sugauti visus kukurūzus, kuriuos nupjaunate. Tiesiog padėkite burbuolę centre, atsistoję ant iškyšos, ir nukirpkite žemyn. Kukurūzai visi nukris į keptuvę. Ant kukurūzų, kriauklės ar grindų neturi kukurūzų. Ir jūs galite tiesiog šaukštu jį išimti iš pyrago formos ir į savo dubenį.
Per kelias sekundes nulupkite česnako galvą.
Pasirodo, yra įsilaužimas česnako lupimui, kuris yra toks pat paprastas, kaip ir kukurūzų pakratymo įsilaužimas. Jums tereikia dviejų vienodo dydžio dubenėlių. Įdėkite česnako galvą į vieną iš dubenėlių, o tada ant jo uždėkite kitą dubenį, kad susidarytumėte uždarą indą. Tada tiesiog labai stipriai papurtykite dubenėlius. Per minutę ar mažiau galite atidaryti konteinerį atgal ir pažvelgti į vidų. Darant prielaidą, kad pakankamai stipriai ir ilgai purtėte, turėtumėte pamatyti visas odeles, atskirtas nuo česnako skiltelių. Nuostabu!
Pasidaryk pats instrukcijos ir projekto kreditas
Laikykite sausus slapukus su obuolių pleištu.
Nieko nėra skaniau už skaniai drėgnus sausainius iš pat orkaitės. Ir nieko nėra baisiau, nei tie patys sausainiai, kurie po kelių dienų nėra perpus drėgni ar skanūs. Jei kepate sausainius didelėmis partijomis, vis dėlto nenorite, kad juos valgytumėte per kelias dienas. Norite, kad jie būtų paskutiniai. Užuot dėję juos į sausainių indelį, pabandykite juos laikyti Tupperware kartu su obuolių pleištu. Sausainiai sulauks drėgmės nuo obuolių pleišto ir tokiu būdu išliks daug ilgiau. Jei kurį laiką juos laikote, obuolių pleištą visada galite pakeisti nauju.
Kepkite tuną skardinėje su … tualetiniu popieriumi. Taip, tualetinis popierius.
Šis, matyt, yra kariuomenės triukas. Izraelyje jie turi daug konservuotų tuno racionų, ir jei jums pakankamai nuobodu su savo tuno racionu, pradedate galvoti. „Pažiūrėkime, aš turiu šį tuno konservą, šiek tiek tualetinio popieriaus ir žiebtuvėlį. Ką aš galiu su tuo padaryti? “ Pasirodo, ką galite padaryti, tai išvirti tuną savo aliejuje, esančiame skardinėje. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supjaustyti tualetinio popieriaus gabalėlį pagal dydį (vienai skardinei reikia maždaug trijų lapų), atidaryti skardinę ir įdėti ją į viršų. Palikite šiek tiek kišenės, kad oras galėtų ištrūkti, kad ji nesprogtų į veidą. Įsitikinkite, kad visas tualetinio popieriaus lapas yra drėgnas aliejumi, tada apšvieskite kiekvieną tualetinio popieriaus kampą.
Jums nereikia laukti, kol liepsna užges savaime, jei taip nutiksite, lauksite maždaug 25 minutes. Jums reikės paeksperimentuoti ir nuspręsti, kaip gerai pavyko jūsų žuvis. Išpūskite jį visada, kai būsite pasirengęs. Tualetinį popierių stebėtinai lengva nuimti, o rezultatas - skanus rūkytas tunas. Galite naudoti ir servetėlę, tačiau dėl kokių nors priežasčių tualetinis popierius atrodo daug geriau. Jūs galite jaustis nepatogus gamindamas maistą su tualetiniu popieriumi, bet tik pagalvokite, koks nuostabus jausitės gamindamas maistą atvira liepsna!
Laikykite rudąjį cukrų minkštą.
Rudasis cukrus mėgsta sutankėti, o kai jis sutampa, jis gali tapti kietas kaip plyta. Kai kepate, nenorite gaišti laiko, kad jūsų rudasis cukrus vėl būtų minkštas (bet mes taip pat turime nulaužimą, kurį mes jums pasidalinsime per akimirką). Jūs galite užkirsti kelią savo rudojo cukraus sunkumui paprasčiausiai laikydami jį su duonos gabalėliu. Mes nenorime gauti viso mokslo-y, todėl pakanka pasakyti, kad jis veikia. Tikrai šaunu tai, kad niekada nereikia keisti ir duonos gabalėlio, nes cukrus neleidžia formuotis pelėsiui. Arba galite naudoti ir zefyrą.
O kas, jei tavo rudasis cukrus jau kietas kaip plyta? Pasirodo, su tuo taip pat lengva susidoroti. Tiesiog įdėkite jį į kepimo indą, uždenkite šlapiu popieriniu rankšluosčiu ir meskite dvidešimčiai sekundžių į mikrobangų krosnelę. Ta-da! Minkštas cukrus. Neturite mikrobangų krosnelės? Tai galite padaryti orkaitėje; tai trunka penkias minutes. Vis dėlto tiesiog naudokitės duonos triuku ir to nebebus.
Greitas ir paprastas ledų patiekimas
Kukurūzus lengvai pakelkite.
Kukurūzai … auksiniai, saldūs, gyvybę teikiantys, sviestiniai ir skanūs. Kukurūzai puikiai tinka kaip garnyras su beveik viskuo. Ar žinojote, kad yra neįtikėtinai paprastas kukurūzų pakratymo būdas? Tiesiogine to žodžio prasme reikia atlikti tik du žingsnius. Net kukurūzus auginantys žmonės dažnai nežino šios mažos gudrybės.
Viskas, ką jums reikia padaryti, yra įdėti kukurūzų ausį ant pjaustymo lentos. Nupjaukite galą (galą su kotu, o ne kitą galą). Kukurūzus pastatykite tiesiai ant plokščio galo, kurį kapojote. Suimkite jį už viršaus ir švelniai tampydami atsukite nuo lapų. Kukurūzų ausis tiesiogine to žodžio prasme iškris.
Šis įsilaužimas yra tinkamas tik tuo atveju, jei ketinate pereiti visą dėžę ledų (jei ne, tai galite naudoti, bet būtų šiek tiek daugiau, jei norite gauti dubenį ar du). Tai puikus būdas paspartinti reikalus ir įsitikinti, kad porcijos yra lygios (pavyzdžiui, vakarienei). Užuot kovoję su ledų samteliu ir kietais ledais, paimkite ledų dėžutę ir padėkite ją po šiltu vandeniu kriauklėje 15–30 sekundžių. Dėžutę apverskite ant plokštelės viršaus. Ledai turėtų nuslysti ant plokštelės bloku. Pašildykite peilį taip pat, kaip ir dėžutę, tada pabandykite įpjauti į jį. Turėtumėte mokėti supjaustyti lengvai supjaustytus gabalėlius, suberti juos į dubenėlius ir patiekti!
Premijos patarimas: tas triukas su šiltu peiliu? Tai taip pat puikiai tinka pjaustant puikias pyrago riekeles! Vis dėlto tai nėra vienintelis paprastas būdas puikiai supjaustyti pyragą. Pasidalinsime dar vienu nuostabiu pyrago pjaustymo triuku!
Nuimkite dangtelius nuo stiklainių su butelio atidarytuvu.
Atsibodo gaišti laiką virtuvėje bandant iš stiklainių nusimesti neįmanomus dangčius? Jei neturite vieno iš šių madingų guminių daiktų, bet turite butelio atidarymo priemonę, galite nuimti dangtį. Pakelkite butelio atidarytuvą prie indelio dangtelio krašto, kol išgirsite sprogimą. Tada galite lengvai atsukti dangtį. Arba galite naudoti bet kokį aštrų dalyką, kad dangtis pasirodytų.
Gėrimuose ledo kubelius pakeiskite šaldytais vaisiais.
Ar patiekiate keletą gėrimų? Užuot pridėję ledo, pagalvokite apie šaldytų braškių ar vynuogių ar kitų vaisių gabalėlių įdėjimą. Jie subtiliai pakeis gėrimo skonį, todėl gali prireikti šiek tiek eksperimentų, kad išsiaiškintumėte, kas jums patinka. Daugelis žmonių mėgaujasi šaldytomis vynuogėmis, pavyzdžiui, baltuoju vynu. Kodėl tai nuostabi idėja? Sušaldyti vaisiai atvėsina gėrimą jo nelaistydami, o pabaigoje galite valgyti vaisius.
Pyragams pjaustyti ir dar daugiau naudokite dantų siūlą.
Anksčiau mes kalbėjome apie šilto peilio naudojimą norint puikiai supjaustyti pyragą. Kita lengva alternatyva yra dantų siūlas. Gaukite be kvapo rūšį, kad nesugadintumėte skonio. Siūlas bus gražus švarus pjūvis ir gali būti naudojamas pyragams, pyragams ir kt. Jūs taip pat galite naudoti minkštiems sūriams.
Augalinį aliejų pakeiskite sviestu, kad jūsų receptai būtų turtingesni.
Tai yra pyrago tobulinimo pasiūlymas, tačiau iš tikrųjų tokiu būdu galite pagerinti daugybę maisto produktų. Tai puikiai tinka ir pyragams, jei norite sodresnio skonio ir konsistencijos. Šiuose receptuose esantį vandenį taip pat galite pakeisti pienu. Atsižvelgiant į receptą ir jūsų skonį, taip pat galbūt norėsite kokosų, pasukų ar net sulčių. Beveik bet koks receptas, kai gaminsite šį maistą, bus automatiškai skanesnis. Tai taikoma ir pikantiškiems maisto produktams, pavyzdžiui, kiaušiniams (daugiau žemiau).
Išvirkite puikų saulėtą kiaušinį.
Jei turite problemų, kad saulėtos pusės kiaušinėliai būtų puikūs, nesate vieniši! Daugybė namų virėjų stengiasi, kad jų kiaušiniai gražiai pasiskirstytų, virtų tolygiai ir kruopščiai, o proceso metu neišdegtų. Griebkite sultinio dubenį ar ką nors panašaus, sulaužykite jame kiaušinį ir skirkite šiek tiek laiko baltymams išplakti. Būkite atsargūs, nesudaužykite trynio! Šis paprastas žingsnis padės jūsų kiaušiniui puikiai pasiskirstyti keptuvėje ir tolygiai iškepti!
Keptuvę galite patepti augaliniu aliejumi, tačiau tai dar vienas receptas, kai sviestas gali padėti geriau išvirtą sodresnio skonio kiaušinį. Taip pat galite išbandyti lašinių tepalus, kurie puikiai tinka ir daugeliui kitų receptų. Norite, kad kiaušiniai būtų plakami? Greitas patarimas tobulam kiaušinienei įmaišyti šiek tiek pieno, prieš juos maišant. Jie pasirodys purūs, sotūs ir skanūs!
Gaukite lėkštesnius, tolygiai iškeptus pyragus.
Ar jūsų pyragas išeina iš orkaitės, ar jis atrodo pakeltas ar įdubęs? Tai gali būti nemenkas dalykas, jei planuojate tiesiog graužtis ir mėgautis juo, tačiau jei pateikimas yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl gaminate pyragą, norite, kad jis būtų tobulas! Tai ypač naudinga, jei ketinate jį dekoruoti.
Štai labai paprastas būdas įsitikinti, kad gausite tobulą plokščią pyragą! Turite seną rankšluostį, kurio jums nereikia? Iškirpkite juostelę, kurios aukštis yra toks pat kaip jūsų pyrago formos. Gaukite drėgmę ir apvyniokite ją ant savo pyrago formos. Įdėkite pyrago formą į orkaitę, virkite kaip įprasta ir valio! gausite puikų pyragą!
Skardos folijos vakarienės.
Jei daug stovyklavote, tikriausiai jau žinote šį. Jei ne, jūs ruošiatės išmokti tikrai paprastą būdą gaminti maistą be puodų ir keptuvių. Skardos folijos vakarienė pažodžiui yra vakarienė, kurią ruošiate alavo folijoje. Yra šimtai receptų. Išmeskite ingredientus į aliuminio folijos lakštą, rutuliu ir laikykite virš laužo (ar savo židinio). Kai tai bus padaryta (kiek laiko užtruks, priklauso nuo to, ką pagaminsite), ištraukite ją iš ugnies, atidžiai atidarykite ir įsigilinkite. Lengva, smagu, skanu ir po to jokio valymo!
Pasidaryk pats instrukcijos ir projekto kreditas - „Diycozyhome“.
Laikykite, kad dideli mėsainių pyragaičiai nebūtų per tiršti.
Mėgstate didelį mėsainį? Ar kada susimąstėte, kodėl jūsų mėgstamiausiame restorane gaunamas pusgaminis yra gražus ir plonas, tačiau visada, kai bandote gaminti savo namuose, jis būna itin storas? Tiršti mėsainiai yra skausmas dėl kelių priežasčių. Pirma, jiems reikia amžinai gaminti maistą. Antra, juos sunkiau valgyti. Pasirodo, yra paprastas vieno žingsnio abiejų problemų sprendimas. Tiesiog kepkite nedidelę skylę per savo mėsainių pyragaičių centrą, kol juos ruošite. Mėsainiai bus paruošti greičiau, be to, galite būti tikri, kad jie iškeps švarūs. Kepimo metu skylė užsidaro, o pabaigoje jos net nematote. Jūsų mėsainiai nėra per tiršti, todėl juos lengviau valgyti.
Pasidaryk pats instrukcijos ir projekto kreditas
Išbandykite kietai virtą kiaušinienę.
Ieškote naujo būdo išbandyti kiaušinį? Galbūt jūs esate iš tų žmonių, kuriems nepatinka trynius valgyti savarankiškai, tačiau galite juos valgyti, jei jie visiškai integruoti (pvz., Su kiaušiniene) ir norėtumėte, kad turėtumėte būdą mėgautis sunkiu -virtas kiaušinis. Yra būdas tai padaryti.
Gaukite marškinius ilgomis rankovėmis. Įdėkite žalią kiaušinį į lukštą į vieną iš rankovių. Nulenkite marškinių rankovę iš abiejų galų tiesiai iš abiejų kiaušinio pusių, laikydami ją vietoje. Dabar apsukite marškinių rankovę, greitai sukdami kiaušinį. Tai kruopščiai sumaišys kiaušinio trynį su baltymu, kad abu būtų vientisai integruoti. Kai tai padarysite maždaug keliolika kartų, nuimkite kiaušinį iš rankovės ir kietai išvirkite. Rezultatas bus kietai virtas kiaušinis su tryniu, visiškai integruotu į baltymą.
Pasidaryk pats instrukcijos ir projekto kreditas
Užšaldykite likusias daržovių sultis ir sultinį.
Vienas dalykas, kurį profesionalūs restorano darbuotojai išmoksta greitai, yra tai, kad svarbu nešvaistyti maisto. Kiek kartų supjaustote pomidorus ir sulčių perteklių pilate į kanalizaciją? Čia yra patogus triukas - užšaldykite jį. Gaukite ledo kubelių dėklą ir užpilkite vaisių ir daržovių sulčių perteklių. Taip pat galite užšaldyti sultinio likučius, užuot leidę jį švaistyti. Kai sriubai ar troškiniui reikės papildomų vaisių ar daržovių sulčių ar sultinio, turėsite tai po ranka! Niekada nepamirškite, kad beveik nėra nieko, ko negalėtumėte užšaldyti. Ar turite daržovių gabaliukų? Naudingos net tokios dalys kaip svogūno stiebo galai ir morkų viršūnės. Jie puikiai tinka sriuboms gardinti.
Apsipirkite restorano prekių parduotuvėse.
Jei gaminate maistą namuose, galite pagalvoti, kad restoranų parduotuvės yra skirtos tik profesionaliems virėjams, tačiau niekas netrukdo įsigyti jų gaminių. Jie parduoda ne tik labai specializuotus maisto gaminimo reikmenis, bet ir daugybę įprastų daiktų, tokių kaip puodai, keptuvės, žnyplės, indai ir kt. Nustebsite, kiek pinigų galite sutaupyti apsipirkdami iš šių parduotuvių, ir gausite daug kokybiškesnių daiktų savo virtuvei!
Lengvas blynų menas.
Norite sužinoti, kaip pasigaminti šauniausius kada nors gimtadienio pusryčius savo vaikams? Lengvas blynų menas. Žinote tuos dozatoriaus vamzdelius torto glajui? Laikykite vieną iš jų ir išvalykite. Taip pat tiks butelis, skirtas kečupui ar kažkam kitam. Norite tik kažko, kas leistų kontroliuoti blynų tešlos išsiskyrimą. Užpildykite tešla ir užpilkite ant keptuvės tokios formos, kokios siekiate. Tai taip pat lengva, kaip apledėti tortą. Rezultatas? Momentinis blynų menas, kuris atrodo visiškai profesionalus! Nenaudojai viso savo blynų mišinio? Apsaugokite likučius butelyje; tiesiog įdėkite jį į šaldytuvą ir naudokite rytoj. Koks puikus būdas sutaupyti laiko ir du kartus mėgautis skaniais, kūrybingais pusryčiais.
Pasigaminkite neįtikėtinos sūrio duonos.
Sūrio duona yra nuostabi, bet ar jūs nekenčiate, kaip sūris paprastai tiesiog lašinamas ant viršaus, o kai jūs praeisite per tą dalį, nėra sūrio, tiesiog duona? Jei taip, jums patiks šis labai paprastas receptas, kurio paruošimas trunka kelias minutes ir tolygiai paskirsto tą žąsišką sūrią gėrį!
Gaukite duonos kepalą ir peilį. Padarykite ilgų lygiagrečių pjūvių seriją, kuri beveik švari, bet ne visai. Norite, kad jūsų duona liktų kepale. Tada atlikite daug statmenų pjūvių tiems, kad būtų kryžminio liuko modelis. Vėlgi, pjaukite giliai, bet ne iki dugno. Dabar galite patraukti keletą sūrio griežinėlių ir įdaryti juos per pjūvius, užpildydami skersinį. Kepkite arba mikrobangų krosnelėje, o sūris ištirps. Papildykite viską, ko norite, ir mėgaukitės!
Kaip sužinoti, ar avokadas yra per prinokęs.
Pirkdami avokadus, kaip sužinoti, ar avokadas yra per prinokęs, ar tik teisingas? Jei gudriai iššoksi nuo koto, galite pažvelgti į po juo esančią spalvą. Per prinokęs avokadas bus rudas po kotu ir bus nenaudingas beveik visiems. Puikus avokadas bus žalias po stiebu. Pradžioje įsitikinkite, kad žiūrite į gana tamsius avokadus (šviesesni žali yra nepakankamai sunokę). Tai gali padėti išvengti pinigų švaistymo maisto prekių parduotuvėje.
Idėjos šaltinis - netinkamas
Natūralaus skonio vanduo
Nepatinka gryno vandens skonis? Nereikia jausti gėdos - daugelis žmonių to nedaro. Vis dėlto neturėtumėte leisti tai sustabdyti hidrataciją, ypač karštais vasaros mėnesiais. Tai nereiškia, kad jūs turite išeiti iš parduotuvės nusipirkti „skonio vandens“ gėrimų, kuriuose gausu cukraus ir keistų priedų, apie kuriuos niekada negirdėjote! Yra sveikesnis, skanesnis būdas mėgautis vandeniu!
Kvapųjį vandenį galite pasigaminti tikrai lengvai! Tiesiog gaukite mėgstamus šviežius vaisius ir suberkite juos į stiklainį su ledu ir vandeniu. Vaisių skonis pasklis vandenyje. Taip pat galite įmaišyti žolelių, kad gautumėte papildomą skonį. Tai tarsi vaisių sultys, bet pigesnės, su visais drėkinančiais gėrimais ir mažiau cukraus. Viską galite valgyti ir kai baigsite. Smagiai sugalvokite skonio vandens receptus - tai tarsi sangrijos maišymas (be alkoholio, žinoma). Yra begalė skonio galimybių.
Pasidaryk pats instrukcijos ir projekto kreditas - „Thummylife“
Virkite blyną ryžių viryklėje.
Mėgstate blynus, bet nekenčiate stovėti virš viryklės ir juos dominti? Blynai yra skanūs, tačiau paruošti tradicinį būdą užima daug laiko. Vis dėlto, jei turite ryžių viryklę, galite praleisti visą virpulį prie viryklės. Yep-ryžių viryklė yra universalus prietaisas. Galite pilti blynų tešlą į vidų ir stebėtis, kaip viduje iškyla vienas milžiniškas blynas.
Virtuvėje naudokite elektrinius įrankius!
Jei jums patinka tai daryti patys garaže ir virtuvėje, jums patiks šis. Olandijos virtuvės šefas Jasperas van Ramshorstas internete pasklido po to, kai jam reikėjo per minutę nulupti dešimtis obuolių, kad tilptų epinė tartino tatino tvarka. Pasirodo, jo sprendimas buvo dar epiškesnis. Jis paėmė žievelę ir elektrinį grąžtą ir nuėjo į ją. Ir taip, tai viskas taip lengva, kaip jis leido atrodyti!
Patikrinkite, ar kiaušiniai yra švieži ar supuvę.
Kartais nesijaučiate, kad galite pasikliauti kiaušinių „sunaudojimo iki“ data. Jei abejojate, vienas paprastas būdas patikrinti, ar kiaušinis yra šviežias, yra įdėti jį į didelį dubenį su vandeniu. Jei jis nugrimzta ir laikosi ant šono dubenėlio apačioje, galite būti tikri, kad kiaušinis yra šviežias ir saugus valgyti. Jei jis yra apačioje, bet stačias, jis yra ant paskutinių kojų. Valgykite kuo greičiau ir apsvarstykite, ar sunku virti, kad būtų tik saugu. Jei jis plaukia, atsikratykite, tai padaryta.
Pasigaminkite puikų kiaušinių mėsainį.
Jei jums patinka mėsainis su kiaušiniu viršuje, geriau tik mėsainis, kurio viduje yra kiaušinis. Tai daro viską tvarkingą ir reikalauja laiko ir vargo ruošiant maistą. Kaip tu tai darai? Paruoškite savo mėsainių paplotėlį ir tada uždėkite stiklinę ant jo, veidu žemyn. Stiklo pagalba išpjaukite skylę iš paplotėlio vidurio. Padėkite tą mėsą į šalį. Dabar įdėkite mėsainių paplotėlį su skylute į savo keptuvę. Pradėkite virti mėsainį, o tada į vidurį supilkite kiaušinį. Stebėkis stebėdamas, kaip mėsainis ir kiaušinis kepa vienu metu, o kiaušinis yra idealiai centre. Norėdami pagaminti kitą mėsainį, galite naudoti likusius mėsos gabaliukus iš savo pyragėlių centrų. Išimkite kiaušinių mėsainį nuo keptuvės, užpilkite viską, ko norite, ir patiekite.
Žnyplėmis išspauskite citrinos sultis.
Ką bandote gaminti limonadą, jei neturite citrinos sulčiaspaudės? Arba ką daryti, jei tiesiog nesinori valyti papildomų indų? Štai viena lengva alternatyva: naudokitės žnyplėmis! Su žnyplėmis galite lengvai išspausti visas sultis iš citrinų tiesiai į ąsotį. Tai nėra paprasčiau ar greičiau nei tai, ir mažiau valymo.
„Wolfram Alpha“ tikrai naudinga gaminant maistą.
„Wolfram Alpha“ automatiškai priverčia daugumą žmonių galvoti apie labai techniškas programas, tačiau pasirodo, kad tai daugiau nei šiek tiek patogu virtuvėje. Ieškote greito būdo apskaičiuoti, kiek kalorijų yra recepte? Tiesiog įveskite ingredientus tokiu formatu:
(1 ingredientas) (kiekis) + (2 ingredientas) (kiekis) +… (ingredientas X) (kiekis) mityba
… ir „Wolfram Alpha“ suteiks jums mažą gražią maistinę etiketę, tokią, kokią rasite parduotuvėje, su kalorijomis, riebalais, cholesterolio, baltymų, vitaminų ir visa kita. Tai taip pat suteiks jums patogių galimybių, kurias galite greitai ir lengvai sureguliuoti, pavyzdžiui, ar kažkas yra virtas, ar ne, ar tam tikru būdu. Taip pat yra ir kitų programų, tokių kaip „MyFitnessPal“ ar „Lose It!“ kurie teikia panašią informaciją.
Bet kokį pyrago mišinį paverskite sausainių tešla.
Mėgstate tam tikrą pyragų mišinį, bet norėtumėte, kad galėtumėte mėgautis sausainiais, kurių skonis yra panašus? Iš tikrųjų nepaprastai lengva tortų mišinį paversti sausainių tešla; tai tik nuoseklumo skirtumas. Dauguma ingredientų, kurie patenka į pyrago mišinį ir sausainių tešlą, yra maždaug vienodi. Pasirodo, tereikia pridėti 2 kiaušinius ir pusę puodelio aliejaus. Momentinė sausainių tešla!
Virkite kiaušinį puodelyje.
Ryte keliatės dėl darbo ir žiūrite į laikrodį ir suprantate, kad pabudote penkiolika minučių vėluodami. Turite tik kelias minutes, kad išliptumėte pro duris ir į autobusą. Bet jūs tikrai labai jaučiatės kiaušinis! Vis dėlto neturite laiko stovėti virš viryklės virimo, o paskui tikrai neturite laiko susitvarkyti su patiekalais. Ką tu darai?
Įdėkite kiaušinį į puodelį. Būsime sąžiningi - tai nepadaro nuostabiausiai skanių kiaušinių pasaulyje (mikrobangų krosnelės gali būti nepaprastos ir gali būti sunku tiksliai nustatyti laiką), tačiau žiupsnelis vis tiek yra gana patenkintas. Puodelyje galite gaminti kiaušinienę, virtus kiaušinius ir net omletus!
Jei norite kiaušinienės, 8 uncijų puodelio vidų aptepkite kepimo purškalu. Įtrūkite du kiaušinius viduje, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir išmaišykite šakute. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę 45 sekundėms, apverskite turinį ir mikrobangų krosnelę dar 45 sekundes. Išimkite ir viskas bus padaryta.
Norite virti kiaušinį mikrobangų krosnelėje? Į puodelį įpilkite pusę puodelio vandens ir nulaužkite vieną kiaušinį. Įstumkite jį po vandeniu ir uždenkite puodelį lėkšte. Mikrobangų krosnelė apie minutę aukštai. Tavo kiaušinis turėtų būti padarytas.
Omletus galite gaminti panašiai, kaip ir puodelyje gamindami pagrindinį kiaušinį. Tiesiog pridėkite viską, ko norite, ir mikrobangų krosnelę palaikykite maždaug 75 sekundes. Kaip tai nuostabu? Greitai paruošti kiaušiniai be netvarkos, be patiekalų ir laiko praleidimo! Puikiai tinka tiems skubotiems rytams, kai jums reikia šiek tiek baltymų. Taip pat puikiai tinka biure ar bendrabučio kambaryje, kai visai neturite patogios viryklės.
Padarykite savo blogų vynų skonį.
Ar kada nors galų gale gausite butelį vyno, kuris yra tik „meh“, bet nenorite jo švaistyti? Skoniui pagerinti yra keletas variantų (darant prielaidą, kad jį naudojate ne tik virdami, o tai yra visiškai geras pasirinkimas!). Galite pabandyti atšaldyti butelį arba sumaišyti su vaisiais ir žolelėmis, kad gautumėte sangriją (žmonės tą triuką naudoja šimtmečius). Jei tai raudonas vynas, galite pabandyti valgyti grybus. Dėl moksliškai nepaaiškinamų priežasčių tai, atrodo, pagerina skonį. Aštrus maistas taip pat puikiai malšina nemalonius vynų skonius.
Dar vienas nuostabus triukas, tinkantis sieros kvapo ar skonio vynams, yra numesti centą į vidų. Tie kvapai ir skoniai iš tikrųjų kyla iš sieros junginių, o varis iš cento gali juos neutralizuoti. Dėl to blogas skonis ir kvapas išnyksta. Ar ne chemija šauni?
Išsukite savo česnaką ir svogūnus.
Aštrus česnako ir svogūnų kąsnis yra vienas dalykas, dėl kurio jie yra skanūs ir leidžia jiems paimti tiek daug švelnių receptų ir suteikti šiek tiek papildomo. Vis dėlto yra toks dalykas, kaip per didelis spyris, o jei jūsų svogūnai ir česnakai yra per aštrūs, viskas, ką jie padarys, bus sudeginti stemplę iki galo.
Jei jūsų aliumai yra šiek tiek per aštrūs jūsų skoniui, visa viltis neprarandama! Jei norite minkšto česnako, virkite jį piene arba vandenyje maždaug 5 minutes arba meskite į mikrobangų krosnelę maždaug 2 minutes. Svogūnų kaitinimas yra panašus procesas. Tiesiog leiskite jiems mirkti vandenyje apie 10 minučių. Norėtųsi, kad jūsų svogūnai būtų saldesni? Pabandykite pabarstyti juos druska. Tai taip pat juos sušvelnins. Dar vienas variantas - panardinti juos į actą. Dabar jums nereikia taikstytis su aštriais aliumais ir dejonėmis, kad negavote saldžių svogūnų. Galite padaryti, kad svogūnai ir česnakai būtų skonio tiksliai taip, kaip norite!
Duobės vyšnios lengviausias būdas.
Vyšnios yra skanios, bet kam patinka išspjauti duobes? Vyšnių kauliukai yra skausmas, ir jei bandysite juos išgauti prieš valgydami vyšnias, tai, kuo dažniausiai baigiatės, yra vyšnių sulčių netvarka, tekanti per rankas. Vyšnių sultys taip pat linkusios dėmėti nuožmius, todėl tai yra bloga žinia, jei dėvite šviesios spalvos drabužius.
Štai genialus būdas sutaupyti daug vargo! Gaukite butelį su soda arba alaus butelį ir ant jo uždėkite vyšnią (atidarytą butelį). Paimkite lazdelę ir paprasčiausiai įsmeikite per vyšnios viršų ir į butelį. Valgymo lazdelė duobę išstums tiesiai per vyšnios dugną ir ji pateks į butelį! Tokiu būdu tikrai greitai galite įdėti toną vyšnių, o butelis patogiai sugauna visas duobes, kad jas visas galėtumėte išmesti vienu metu be jokio netvarkos.
Lengvai nulupkite kiaušinius.
Kietai virti kiaušiniai yra skanūs, bet kaip dažnai jūs vengiate jų gaminti vien dėl to, kad yra toks karališkas vargas, kad nuimtų lukštus? Pasirodo, yra daugybė paprastų būdų, kaip pašalinti kiaušinių lukštus be visų tų bėdų. Štai keletas nuostabių kiaušinių lukšto būdų!
Apvoliokite kiaušinį ant prekystalio. Paprasčiausiai nulaužkite apvalkalą, apvyniokite jį ant prekystalio, kad susidarytų daug mažų įtrūkimų, panardinkite į šaltą vandenį ir nuimkite apvalkalą.
Naudokite šaukštą. Pakrapštykite lukštą tiek, kad po juo galėtumėte įkišti šaukštą, tada pasukite kiaušinį. Korpusas turėtų atsitikti.
Suplakite kiaušinius. Pamenate tą šaunų įsilaužimą, kurio išmokėme anksčiau, kad vienu metu nulupėte krūvą česnako skiltelių? Tai galite padaryti ir su kiaušiniais, kaip parodyta japonų veislių parodoje. Tiesiog įdėkite juos visus į plastikinį indą su trupučiu vandens, uždenkite ir stipriai purtykite. Kiaušinių lukštai turėtų nukristi.
Nupūskite kiaušinių lukštus. Šis Tim Ferriss pademonstruotas metodas yra gana nuostabus! Paprasčiausiai nulaužkite viršutinį ir apatinį kiaušinio lukšto galus taip, kad kiekviename gale būtų skylė, ir tada išpūskite vieną iš skylių. Būkite pasirengę sugauti kiaušinį, nes slėgis verčia jį pro kitą galą!
Lengvai apverskite peilį ant sviestinės duonos.
Šis išties drebina žemę, jei dar nesupratote! Kiek kartų jūs pastebėjote bandymą sviestu ištepti duonos gabalėlį dantytu peiliu, kuris iš tikrųjų nebuvo skirtas naudoti kaip sviestinis peilis? Šiais peiliais labai sunku ištepti sviestą, nes jie yra tiesiog per aštrūs, ir jie linkę duoną pjaustyti, o ne tepdami sviestą.
Ką turite padaryti, kad bet kuris peilis taptų sviesto peiliu? Tiesiog apverskite ašmenis rankoje! Tokiu būdu, kai sviestuojate, nuobodi peilio pusė prispaudžia duoną, o ne aštrų dantytą kraštą. Dabar nereikia važiuoti medžioti savo stalčiuje dėl sviesto peilio! Galite naudoti pirmąjį rankoje rastą peilį.
Kitas sviesto minkštinimo būdas.
Mes jau kalbėjome apie puodelio įkaitinimą ir padėjimą ant kieto sviesto, kad jis suminkštėtų. Štai dar vienas šaunus triukas, kuris veikia taip pat gerai. Ar po tris dantų krapštukus yra patogu? Ištraukite kietą sviesto gabalėlį, kad sukurtumėte trikojį, ant kurio sviestas gali stovėti (trikojis yra stabili konstrukcija, todėl naudojate tris dantų krapštukus). Įdėkite trikojį į mikrobangų krosnelę su sviestu ant plokštelės. Įjunkite mikrobangų krosnelę ir stebėkite sviestą. Kai jis taps pakankamai minkštas, trikojis sugrius, kol sviestas netirps. Ištraukite jį iš mikrobangų krosnelės, nes tai padaryta!
Idėjos šaltinis - „Spalenkaletters“
Ar ta soda ar kepimo milteliai vis dar yra tinkami naudoti? Greitai sužinok.
Ruošiatės kepti? Senos kepimo soda ar nebeefektyvių kepimo miltelių naudojimas yra geras būdas sugadinti receptą ir sugaišti daug laiko ir ingredientų. Vis dėlto nereikia spėlioti! Prieš pradėdami gaminti, galite lengvai patikrinti kepimo miltelių ar sodos veiksmingumą.
Norėdami išbandyti kepimo miltelius, tiesiog įmaišykite šaukštelį į pusę puodelio karšto vandens. Ar burbuliuoja? Nuostabu, jūsų kepimo miltelius yra gera naudoti! Jei ne, pakeiskite jį prieš pradėdami. O kaip su soda? Sumaišykite ketvirtadalį arbatinio šaukštelio į 2 arbatinius šaukštelius acto. Dar kartą turėtumėte iškart pamatyti burbuliavimą. Jei to nepadarysite, soda nebebus veiksminga. Kepamajai soda retai žymima galiojimo data, todėl tai labai naudinga žinoti!
Mokslinis „Lifehack“: kaip visiškai ištuštinti kečupą ir kitus plastikinius butelius
Argi jūs to tiesiog nekenčiate, kai turite išmesti kečupo butelius, kuriuose dar liko šiek tiek kečupo? Išimti iš butelio paskutinį truputį kečupo (ar bet kurio kito produkto) gali būti beveik neįmanoma - iki šiol.
Šių butelių ištuštinimo raktas yra išcentrinė jėga, o tai tiesiog reiškia, kad jūs turite žinoti, kaip pasukti butelius, kad visas produktas patektų į viršų, kad galėtumėte lengvai juos ištuštinti.
Šis nedidelis triukas puikiai tinka su kečupu, salotų užpilais, garstyčiomis ir praktiškai su bet kokiu kitu pagardų tipo buteliu, kurį galite turėti šaldytuve.
Taigi, užuot išmetę tuos ne visai tuščius butelius (ir užuot palikę juos šaldytuve mėnesiams, nes paprasčiausiai negalite jų išmesti, kol juose dar kažkas liko), sužinokite tinkamą būdą, kaip pasukti butelį taip, kad visas tas kečupas bėga į viršų. Galite ištuštinti, išmesti ir pakeisti pilnu buteliu.
Dabar žinote keletą nuostabių įsilaužimų, kuriuos galite naudoti taupydami laiką ir energiją virtuvėje. Ar turite kokių nors šaunių savo virtuvės įsilaužimų? Pasidalinkite jais su mumis žemiau komentaruose!