chizu / „Getty Images“
Darbo pradžia
Eglė / Davidas Fisheris
Jei šiandien pažvelgsite į beveik bet kurio prekyboje esančio muilo etiketę, pamatysite „natrio tallowatą“ kaip ingredientą. Taip, daugumoje muilų naudojamas ingredientas yra vienas iš jautienos riebalų. Jis pigus, lengvai prieinamas ir iš jo gaminamas geras muilas. Putos yra sodrios ir kreminės. Tiesiog įsitikinkite, kad baigsite kruopščiai.
Reikalingos medžiagos
- 3–5 svarai riebalų (susmulkinti arba sumalti į kuo mažesnius gabalėlius)
- Didelis puodas
- Vanduo ir šiek tiek druskos
- Sietas arba kiaurasamtis
- Didelis dubuo
- Keli dideli šaukštai
- Bulvių trintuvas
Į puodą įpilkite vandens ir druskos
Eglė / Davidas Fisheris
„Atidarymas“ reiškia tiesiog riebalų ištirpimą, kad jie būtų atskirti nuo mėsos, rupelės ir kitų priemaišų. Riebalus suberkite į didelį troškinimo puodą ir įpilkite vandens tiek, kad tiesiog padengtų lajus. Įpilkite maždaug 1 šaukštą druskos už kiekvieną svarą riebalų.
Kuo mažesni gabalėliai, tuo greičiau ir efektyviau riebalai taps. Paprašykite mėsininko paleisti riebalus per malūną jums arba paleisti per virtuvinį kombainą.
Pašildykite mišinį
Eglė / Davidas Fisheris
Mišinį pašildykite iki virimo, tada sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies. Gabaliukais pradės išsiskirti skysti riebalai, o riebaluose likusi mėsa pradės virti. Būtinai įjunkite diapazono ventiliatorių, nes jis bus dvokiantis.
Beveik pasiruošęs
Eglė / Davidas Fisheris
Riebalų gabalėlių dydis nulems, kiek laiko turėsite virti mišinį. Tai užtruks ilgiau, jei jūsų gabaliukai bus didesni. Tiesiog palaikykite jį ant silpnos ugnies ir dažnai maišykite. Riebalus taip pat galite sutrinti bulvių trintuvu; tai padės išspausti aliejų iš mėsos ir gabalėlių.
Troškinkite, kol riebalai bus tiesiog ištirpę laja, mėsa ir švilpukas
Eglė / Davidas Fisheris
Kai puode lieka vientisa paraudusi mėsa ir rupštelė, supratote visus riebalus, kuriuos gausite. Gali būti, kad ten vis dar plūduriuoja nenoriai riebalų ir mėsos gabaliukai, tačiau atskirti riebalus nuo jų tiesiog neverta. Likusius mėsos gabalėlius sutrinkite su bulvių trintuvu, kad išeitumėte iš paskutinių aliejaus lašų, jei laukiate iššūkio.
Nukoškite skysčio
Eglė / Davidas Fisheris
Atsargiai nuimkite puodą nuo viryklės ir karštą skystį per sietą ar kiaurasamtį supilkite į didelį dubenį kriauklėje. Lygiai taip pat, kaip nepilkite karšto vaško į kanalizaciją, įsitikinkite, kad nė vienas skystas riebalas nepatenka į kanalizaciją. Kiaurasamtis ištuštins visus mėsos gabalėlius ir susmulkins.
Iškelkite kiaurasamtį iš didžiojo dubenėlio. Pastebėsite, kad vanduo nugrimzta į dugną, o ištirpęs taukas pakyla į dubens viršų.
Leiskite skysčiui atvėsti
Eglė / Davidas Fisheris
Leiskite skysčiui atvėsti iki kambario temperatūros, tada dubenį per naktį padėkite į šaldytuvą. Taukas viršuje pasidarys didelis baltas diskas.
Atskirkite taukus
Eglė / Davidas Fisheris
Peiliu ar šakute susmulkinkite taukų diską ir suberkite gabalėlius į didelį dubenį. Liks želatinos, pilkos spalvos goo. Nenorite šio likusio skysčio pilti į kriauklę, nes joje vis tiek gali būti riebalų gabaliukų ir dalelių, kurios gali užkimšti jūsų vamzdžius; verčiau meskite į tualetą.
Išvalykite taukus
Eglė / Davidas Fisheris
Tauko dugne greičiausiai bus keletas į granules panašių riebalų dalelių. Popieriniu rankšluosčiu nuvalykite kuo daugiau to, o likusius nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Vėlgi, jūs nenorite, kad tai būtų per daug kriaukle.
Paruošta naudoti muilui
Eglė / Davidas Fisheris
Supjaustykite taukus mažais gabalėliais ir įdėkite į plastikinį šaldymo maišelį. Pažymėkite maišelį su data. Ledas šaldiklyje laikysis maždaug metus. Tiesiog nulaužkite kelis gabalėlius, kurių jums reikia receptams, ir įmeskite juos į savo muilo puodą.